Articoli marcati con tag ‘alimentazione’
I grassi, ovvero i lipidi
domenica, 1 febbraio 2009
La presenza dei grassi nella dieta è di notevole importanza in quanto, pur avendo funzione energetica, sono indispensabili per alcune funzioni complesse e specializzate a vari livelli cellulari.
Infatti oltre ad essere i veicoli delle vitamine liposolubili (solubili nei grassi) A, D, E, K, ed F, sono parte integrante dei fosfolipidi, dei cerebrosidi, del colesterolo e di alcuni ormoni. Inoltre hanno una funzione plastica nelle membrane cellulari.... Leggi Articolo completo...
Goodbye cellulite
venerdì, 9 gennaio 2009
Cellulite è spesso il nome dato a quei depositi grassi, bitorzoluti ed irregolari.
E' quindi un tessuto grasso imprigionato nell'acqua e separato dal collagene. Alcuni componenti, come i flavonoidi aumentano gli scambi cellulari, fattore positivo contro questo inestetismo, facilitando quindi il drenaggio.
Con l'aumentare del drenaggio, i grassi vengono trascinati dal flusso sanguigno per essere bruciati dall'organismo.... Leggi Articolo completo...
Guida al Tuo benessere: I Carboidrati
giovedì, 8 gennaio 2009
I carboidrati svolgono la loro funzione nell'organismo come fornitori di energia.
Tralasciando approfondimenti scientifici sull'argomento (composizione molecolare, indice glicemico ecc.) ed avendo come principale obiettivo quello divulgativo e di "praticità", possiamo distinguere i carboidrati in due classi: i carboidrati semplici ed i carboidrati complessi. La sostanziale differenza sta nella velocità di assorbimento da parte dell'organismo e, di conseguenza, dalla loro maggiore o minore capacità di fornire energia nel tempo... Leggi Articolo completo...
L’olio di oliva toglie la fame
martedì, 6 gennaio 2009
I grassi insaturi, come quelli presenti nell’olio di oliva, negli avocado e nelle noci, stimolano l’intestino a produrre una molecola che sopprime la fame.
La scoperta, pubblicata su Cell Metabolism da Daniele Piomelli della University of California , Irvine, può portare allo sviluppo di nuove cure per l’obesità ... Leggi Articolo completo...
Grasso corporeo e performance fisiche
domenica, 4 gennaio 2009
Come risorsa energetica il grasso ha dei notevoli vantaggi nei confronti dei carboidrati. Il grasso ha un potere calorico (e quindi energetico) superiore al doppio di quello dei carboidrati (9 kcal per grammo contro le circa 4 kcl per grammo dei carboidrati). Va aggiunto inoltre che per ogni grammo di carboidrato immagazzinato sotto forma di glicogeno si aggiungono circa 2 grammi di acqua. In termini pratici (e per pura finalità di prestazione atletica) questo significa rispettivamente volume e peso maggiore contro una minore (molto minore) capacità energetica (di produrre lavoro e prolungare gli allenamenti).... Leggi Articolo completo...
Polifenoli e flavonoidi, un valido aiuto per la Tua salute
mercoledì, 31 dicembre 2008
La maggior parte dei flavonoidi nelle piante si trova in forma glicosilata, cioè legata a zuccheri che possono essere sotto forma di monosaccaridi, disaccaridi o oligosaccaridi. I flavonoidi contribuiscono all’aroma ed al sapore di molti cibi e bevande; sono coloranti naturali e grazie alla loro attività antimicrobica ed antiossidante negli alimenti, ne favoriscono la conservazione... Leggi Articolo completo...
La dieta del futuro sarà basata sul nostro passato
martedì, 23 dicembre 2008
Curiosando su internet posso tranquillamente affermare che la dieta che seguiremo per essere in forma e magri sarà sempre più un riflesso del nostro passato di cacciatori, quindi basata su alte percentuali di proteine e grassi e pochissimi carboidrati... Leggi Articolo completo...
